Patricia CARREAUX élève ses chèvres à 1000 mètres d'altitude au niveau du Col des Abeilles. Son troupeau compte 30 chèvres et un bouc qui pâturent de mai à décembre en extérieur (parc de 30 hectares et parcours de 30 hectares). En hiver, les bêtes sont nourries en bergerie jouxtée d'un parc d'exercices. Elles mangent du foin toutes fleurs et de la luzerne cultivés à Pernes les Fontaines. Patricia a un modèle de production familial. Dans la bergerie, les chèvres reçoivent tous les soins nécessaires. La musique (Mozart) en fait partie.

Les fromages sont élaborés dans une fromagerie aux normes d'hygiène très sévères, contrôlée par la direction des services vétérinaires. Patricia a acquis cette année une trayeuse électrique. Ses revenus ont encore très modestes : moins du "bénéfice agricole forfaitaire" de 2400 euros par an. Son exploitation est fragile et malgré sa bonne volonté, elle ne peut envisager cette année un engagement vers une certification biologique.

A partir de Mi-Mars, environ, après le cabrinage, elle apportera ses fromages sur le lieu de distribution de l'Amap mais sa production est encore trop aléatoire pour passer des contrats.

En raison de l'éloignement et des frais de nourriture liés à l'altitude, les charges d'exploitation ont fortement augmenté. Patricia prévoit donc une augmentation du prix de ses fromages. Les jours où une production insuffisante ne lui permettra pas de se rendre à L'Amap, Janine LAPOINTE, "personne relais" en informera les amapiens la veille au plus ard.

Ce message a pour but d'informer honnêtement les adhérents de l'Amap et de recueillir leur avis, soit le soir de l'AG (le 20 mars) soit par mail ou par courrier remis les jours de distribution.

Bien amicalement.

Patricia et Janine